Bir Taşta İki Kuş Kurabiyesi ☺

Bir taşta iki kuş kurabiyesinin orjinal adı “Tarçınlı Lokurn” ama ben bir hamurla iki farklı şekil çıkarınca adını bu şekilde değiştirdim☺ Biraz gıda boyası, biraz şekil değişikliği her şeyi çok farklı yaptı…

Malzemelerimiz oldukça basit;

1 paket margarin,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 yumurta,
1 kabartma tozu,
1 vanilya,
2 çay bardağı pudra şekeri

Üzeri için; 
Biraz tarçın ve pudra şekeri..

Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. İstenilen şekil verilir, fırınlanır. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilir. Afiyetle yenir.
NOT: İçine de, dışına da pudra şekeri eklenecektir.

Kırmızı olan kurabiyemizin de hamuru aynı fakat bir kısmını ayırdığımız hamurun içerisine çay kaşığının ucuyla jel gıda boyası ekledim. Tekrar yoğurup şekil verdim. Piştikten sonrada önce tarçın, sonra pudra şekeri serptim☻

Milföylü+Yufkalı Pufidik Börek

Facebook’ ta amaçsızca dolaşırken fark ettim bu tarifi, malzemelerde hazır olunca sabah kahvaltısına denedim. Güzel, basit ve lezzetli, tam bana göre oldu! 

Malzemeler:

Milföy (Tepsinizi kapatacak kadar, ben toplamda 6 tane kullandım),

2 adet yufka,

1 yumurta,

1 su bardağı süt,

1/2 şişe maden suyu,

1/2 çay bardağı sıvı yağ,

İçine koymak istediğiniz malzemeler (ben peynir ve baharat koydum)

Yapılışı: 

Önce milföylerimizi merdaneyle inceltip inceltip, tek sıra halinde tepsinin tabanına yayıyoruz.Yufkanın ikisini de didikleyip, kenara ayırıyoruz. Açılan milföylerin üzerine elimizle parça pinçik ettiğimiz 1. yufkayı serpiştiriyoruz. Onun üzerine  hazırladığımız iç malzemesini ekliyoruz sonra tekrar didiklenmiş 2. yufkayı serpiyoruz.Kalan diğer milföyleri de aynı şekilde açıp, tepsinin üzerini kapatıyoruz ve dilimliyoruz. Üzerine süt, yağ ve yumurtayı çırpıp döküyoruz. Kestiğimiz yerlerin arasından da maden suyumu döküyoruz, sonrada hop fırına. 

Sanki elde açmışsınız, tel tel kabartmışsınız gibi bir görüntü ve lezzet…Ağızlara layık, afiyet olsun ☺

Kolay Poğaça Tarifi

Kolay poğaça tarifimizin kolaylığı mayalanma süresi olmadan hemen yapıp, fırınlamasından kaynaklanıyor. Malzemeleri de kolay. Habersiz gelen misafir, pazar kahvaltıları için ideal..

Malzemelerimiz:

3 yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket hamur kabartma tozu,
Un.

İç malzemeleri keyfinize kalmış.

Üzeri için yumurtalardan birinin sarısını ayırmak kafi. Benimki gibi ister çekirdek koyun, ister çörek otu, isterseniz de susam, paşa gönlünüz bilir;) Öncesinde bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek gerek şekil verip iç koymak gerek süsleme sonraki iş☻

Afiyet ola!

Kolay Poğaça Tarifi

Kolay poğaça tarifimizin kolaylığı mayalanma süresi olmadan hemen yapıp, fırınlamasından kaynaklanıyor. Malzemeleri de kolay. Habersiz gelen misafir, pazar kahvaltıları için ideal..

Malzemelerimiz:

3 yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket hamur kabartma tozu,
Un.

İç malzemeleri keyfinize kalmış.

Üzeri için yumurtalardan birinin sarısını ayırmak kafi. Benimki gibi ister çekirdek koyun, ister çörek otu, isterseniz de susam, paşa gönlünüz bilir;) Öncesinde bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek gerek şekil verip iç koymak gerek süsleme sonraki iş☻

Afiyet ola!

Aşure

Pazar sabahı erkenden kalkıp annemle aşure yapmaya koyulduk. Baya zahmetli bir işmiş. Ama yemesi o kadar güzel ki..Tarif etmesi bile o kadar zoruma gitti ki, bir anda gözümde büyüyüverdi geçen evreleri anlatmak. Neden aşure yapıyoruz? hem bilgilerimizi hemde google amcanın söylediklerini derleyelim.

Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:

(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim] 

Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa’nın Kızıldeniz’i geçmesi, Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu. Kaynak

 Ayrıca 7 çeşit olması gerektiği söylenir. Bu günlerde oruç tutmanında çok faziletli olduğu bilinir. Hatta bir kaç kişiden aldığım mesajı aynen yayınlıyorum.

“Her kim ki Muharremin 9-10 ya da 10-11’inde oruç tutarsa 2 yıl ibadet etmşs gibi olur ve her kim ki bunu başkasına bildirirse 80 yıl ibadet etmiş gibi olur… (Hadis-i Serif) 4 Aralik Pazar günü dokuz Muharrem.”

Ben nasıl yaptığımızı anlatmaya üşendim ama Uzman Tv üşenmeden video hazırlamış buyrun.

Herkese bol tatlı, keyifli, huzurlu ve musmutlu günler…

Aşure

Pazar sabahı erkenden kalkıp annemle aşure yapmaya koyulduk. Baya zahmetli bir işmiş. Ama yemesi o kadar güzel ki..Tarif etmesi bile o kadar zoruma gitti ki, bir anda gözümde büyüyüverdi geçen evreleri anlatmak. Neden aşure yapıyoruz? hem bilgilerimizi hemde google amcanın söylediklerini derleyelim.

Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:

(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim] 

Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa’nın Kızıldeniz’i geçmesi, Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu. Kaynak

 Ayrıca 7 çeşit olması gerektiği söylenir. Bu günlerde oruç tutmanında çok faziletli olduğu bilinir. Hatta bir kaç kişiden aldığım mesajı aynen yayınlıyorum.

“Her kim ki Muharremin 9-10 ya da 10-11’inde oruç tutarsa 2 yıl ibadet etmşs gibi olur ve her kim ki bunu başkasına bildirirse 80 yıl ibadet etmiş gibi olur… (Hadis-i Serif) 4 Aralik Pazar günü dokuz Muharrem.”

Ben nasıl yaptığımızı anlatmaya üşendim ama Uzman Tv üşenmeden video hazırlamış buyrun.

Herkese bol tatlı, keyifli, huzurlu ve musmutlu günler…

Barbunya Salatası

Güzel bir haftanın en başındayız.. Umarım mutlu, mesut ve sağlıklı bir şekilde noktalarız.

Bu ara yemeye, içmeye kafayı takmış durumdayım. Annem evimizin yanında ki bir terzide dikiş öğrenmeye başladı. Benden 1-2 saat sonra eve geliyor. Hal böyle olunca yemek işleri bana bakar oldu:)

İşten gelince koşturarak mutfağa giriyorum aceleyle hazırlıyorum. Hem besleyici, hem sıcak, hem doyurucu hem de pratik şeyler yapmaya gayret ediyorum. Yemeği yedikten sonra yine koşarak evden çıkıyorum ve doğruca kursa gidiyorum. Vitamin takviyesi ile ayakta kalmaya çalışıyorum. Bu arada annemin iş maceralarını da dinliyorum. O başlı başına bi olay… Geçen gün bir fermuar olayı vardı ki; gülmekten kendimizi alamadık. 

Gelelim barbunyanın faydalarına☺

Barbunya: Tam bir protein deposu olan fasulye A, B9 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengindir. Ayrıca, B5 vitamini ve kalsiyum içerir. Lif açısından da zengindir.

Barbunyanın Faydaları: Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Vücudun gelişimini ve onarımını destekler. Kemikleri güçlendirir. Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır. Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Böbrekleri kuvvetlendirir. Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur. Sinirleri kuvvetlendirir ve kalp çarpıntısını giderir. Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olur.

Barbunya nasıl kullanılır? Tanelerinden ve yapraklarından faydalanılır. Barbunya, kuru olarak yemeklerde kullanılır. Zehirlenmelerden sonra yenirse iyileşmeyi hızlandırır. Kullanmadan önce bir gün kadar suda bekletilirse gaz yapıcı özelliği gider.

 BESİN DEĞERİ(100 gr.)Enerji :321 kcalKarbonhidrat :57 gr.Protein :21 grYağ :1 grKalsiyum :128 mgDemir :5,4 mgA Vitamini :15 I.U.B1 Vitamini :0,3 mgB2 Vitamini :0,11 mgNiasin : 2,1 mgC Vitamini :0 mgDiyetik Lif : 3,92 gr

Kaynak

♥♥♥

Benim güce ve enerjiye ihtiyacım olduğundan bol maydanozlu bu salatayı sanırım bol bol tüketmem gerekecek☻

Malzemeler:
1 Su Bardağı Barbunya
1 Çay Bardağı Bezelye
1 Adet Soğan
2-3 Adet Doğranmış Turşu
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Limon
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Barbunyaları ve bezelyeyi haşlıyoruz. İçerisine kalan bütün malzemeleri bocalıyoruz 🙂 İşte bol vitaminli bir salata.

NOT:Kardeşim maydanozunu çok koyduğum için vızıldadı durdu ama ben C vitamini açısından bu yiyeceği bu aylarda çok tüketmemizin faydası olacağını düşündüğümden bolca ekledim.
Afiyet olsun..

Barbunya Salatası

Güzel bir haftanın en başındayız.. Umarım mutlu, mesut ve sağlıklı bir şekilde noktalarız.

Bu ara yemeye, içmeye kafayı takmış durumdayım. Annem evimizin yanında ki bir terzide dikiş öğrenmeye başladı. Benden 1-2 saat sonra eve geliyor. Hal böyle olunca yemek işleri bana bakar oldu:)

İşten gelince koşturarak mutfağa giriyorum aceleyle hazırlıyorum. Hem besleyici, hem sıcak, hem doyurucu hem de pratik şeyler yapmaya gayret ediyorum. Yemeği yedikten sonra yine koşarak evden çıkıyorum ve doğruca kursa gidiyorum. Vitamin takviyesi ile ayakta kalmaya çalışıyorum. Bu arada annemin iş maceralarını da dinliyorum. O başlı başına bi olay… Geçen gün bir fermuar olayı vardı ki; gülmekten kendimizi alamadık. 

Gelelim barbunyanın faydalarına☺

Barbunya: Tam bir protein deposu olan fasulye A, B9 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengindir. Ayrıca, B5 vitamini ve kalsiyum içerir. Lif açısından da zengindir.

Barbunyanın Faydaları: Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Vücudun gelişimini ve onarımını destekler. Kemikleri güçlendirir. Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır. Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Böbrekleri kuvvetlendirir. Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur. Sinirleri kuvvetlendirir ve kalp çarpıntısını giderir. Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olur.

Barbunya nasıl kullanılır? Tanelerinden ve yapraklarından faydalanılır. Barbunya, kuru olarak yemeklerde kullanılır. Zehirlenmelerden sonra yenirse iyileşmeyi hızlandırır. Kullanmadan önce bir gün kadar suda bekletilirse gaz yapıcı özelliği gider.

 BESİN DEĞERİ(100 gr.)Enerji :321 kcalKarbonhidrat :57 gr.Protein :21 grYağ :1 grKalsiyum :128 mgDemir :5,4 mgA Vitamini :15 I.U.B1 Vitamini :0,3 mgB2 Vitamini :0,11 mgNiasin : 2,1 mgC Vitamini :0 mgDiyetik Lif : 3,92 gr

Kaynak

♥♥♥

Benim güce ve enerjiye ihtiyacım olduğundan bol maydanozlu bu salatayı sanırım bol bol tüketmem gerekecek☻

Malzemeler:
1 Su Bardağı Barbunya
1 Çay Bardağı Bezelye
1 Adet Soğan
2-3 Adet Doğranmış Turşu
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Limon
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Barbunyaları ve bezelyeyi haşlıyoruz. İçerisine kalan bütün malzemeleri bocalıyoruz 🙂 İşte bol vitaminli bir salata.

NOT:Kardeşim maydanozunu çok koyduğum için vızıldadı durdu ama ben C vitamini açısından bu yiyeceği bu aylarda çok tüketmemizin faydası olacağını düşündüğümden bolca ekledim.
Afiyet olsun..

Hindistan Cevizli, Çikolatalı, Cevizli Kek

Çok çok sevdiğim uydurma bir tarif oldu. bildiğimiz 3 yumurtalı kekin içine kattım, karıştırdım ve ortaya gerçekten lezzetli bir kek çıktı.

Neymiş bu 3 yumurtalı kekin malzemeleri derseniz hemen sayalım:

3 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 kabartma tozu

1 vanilya

Un 

2 yemek kaşığı damla çikolata

1 su bardağı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpın. Süt, yağ, tarçın, damla çikolata,ceviz ve hindistan cevizini ilave edin.  Unu, vanilyayı ve kabartma tozunuda eleyerek iyice çırpın. Yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına sürün. İçi çekinceye kadar pişirin ve soğuyunca kalıptan çıkarıp afiyetle tüketin:)

Hindistan Cevizli, Çikolatalı, Cevizli Kek

Çok çok sevdiğim uydurma bir tarif oldu. bildiğimiz 3 yumurtalı kekin içine kattım, karıştırdım ve ortaya gerçekten lezzetli bir kek çıktı.

Neymiş bu 3 yumurtalı kekin malzemeleri derseniz hemen sayalım:

3 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 kabartma tozu

1 vanilya

Un 

2 yemek kaşığı damla çikolata

1 su bardağı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpın. Süt, yağ, tarçın, damla çikolata,ceviz ve hindistan cevizini ilave edin.  Unu, vanilyayı ve kabartma tozunuda eleyerek iyice çırpın. Yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına sürün. İçi çekinceye kadar pişirin ve soğuyunca kalıptan çıkarıp afiyetle tüketin:)